巴沙魚主要價值
來源:
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作者:pmof0d8eb
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發布時間: 2019-05-22
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巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物質（主要是鈣）等營養元素。但可食用部分含水量極高，蛋白質比重低，因此缺乏營養學價值。
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物質（主要是鈣）等營養元素。但可食用部分含水量極高，蛋白質比重低，因此缺乏營養學價值。
巴沙魚作為西方國家超市里賣的*為便宜的一種魚，有很多種食用方法，但大都以亞洲菜譜為主（西方人很少吃淡水魚，尤其養殖魚類），其主要消費群體是亞洲國家的新移民們，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市里的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現（無鱗無刺，整片的魚肉），烹調之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
